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最正宗奶油绿豆金沙饼的做法

来源:百合新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

内馅制作:(适量)、脱皮绿豆(400克)、水(1200毫升)、白糖(160克)、淡奶油(100克)、全脂奶粉(100克)、麦芽糖(80克)、黄油(110克)、油皮制作:糖(20克)、高筋面粉(200克)、黄油(90克)、水(90克)、油酥制作:(适量)、低筋面粉(130克)、黄油(65克)、表面装饰:(适量)、鸡蛋(1个)、白芝麻或吉士粉(适量)

做法步骤:

1、先将脱皮绿豆洗干净加入700ml的水浸泡,将绿豆泡软大约2到3小时。

2、再泡软的绿豆中再加入500ml水放入电饭煲中将其煮熟!。

3、煮熟的绿豆用搅拌棒打到细腻,如果有破壁机也可以用破壁机进行。

4、再将绿豆沙过一遍筛,使绿豆沙更加细腻。

5、过好筛的绿豆沙称重约1050克左右。

6、将绿豆沙,淡奶油,糖,奶粉,麦芽糖,分别称重后放入厨师机的搅拌盆治疗癫痫沈阳哪家最好中。

7、放入厨师机上搅拌均匀。

8、锅中放入黄油,开小火加热直到黄油完全融化。

9、再倒入搅拌均匀的绿豆沙进行翻炒。

10、直到绿豆沙变得越来越不容易搅拌并且成团即可。

11、特别说一下就是如果喜欢吃鸭蛋黄,可以以炒好的绿豆馅500克加8个鸭蛋黄为量,当然不喜欢加鸭蛋黄也可以将煮好的鸡蛋黄碾碎加入,感觉蛋黄的胆固醇太高的话也可以不加任何蛋黄,直接包炒好的绿豆馅!鸭蛋黄要用烤箱160度烤8分钟左右,冷却后将其碾碎。

12、我用了500克绿豆馅放了鸭蛋黄在厨师机的搅拌盆中进行搅拌。

13、只要搅拌均匀就可以了。

14、剩下的绿豆馅放入保鲜袋中冷藏,下次再用。

15、将搅拌盆中放入高筋面粉,软化好的黄油,糖和水。

16、放入厨师机上开4档进行揉面。

17、揉好的面团有很好的扩展性,很轻松的可以抻出手膜。

18、低筋面粉中加入提前软化好的黄油,将其揉成团。

19、揉好的两西宁哪里治癫痫最好个面团包上保鲜袋进行松弛。

20、再将两份面团分别称重每份面团平均分成20个小面团。

21、取一份油皮包入一份油酥,用虎口处将收口收紧。

22、依次完成20份面团,然后用保鲜膜或保鲜袋盖好。

23、将面团先擀成牛舌状。

24、在将其慢慢卷起来,收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟。

25、再将面团继续擀一次,尽量擀长。

26、再卷起来,收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟。

27、将搅拌好的绿豆馅平均分成20份大约30克每个。

28、取一份面团对折后擀圆。

29、包入一份绿豆馅。

30、将收口处用捏紧,以免露馅。

31、翻过面将包好的绿豆面团按平,成饼状。

32、依次完成后排入烤盘刷全蛋液。

33、再撒上芝麻,(如果有卡夫吉士粉就不用撒芝麻,撒吉士粉也可以)。

34、烤箱预热上下火实际温度180度中层烤25分钟即可!。

小儿得了癫痫病怎么治>35、味道不错,等你来做啊!。

36、不加蛋黄也很好吃!。

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

全脂奶粉的热量(卡路里)491千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

麦芽糖的热量(卡路里)318千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

儿童抽搐怎么办rong>高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与干辣椒、紫菜、香椿搭配;与地瓜、菠萝、鹅相克,同食可能会引起不适;

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